烘焙中¤的奶酪可以分為幾種？
作者：admin 瀏覽量：發布時間：2020-04-27 16:03
奶酪相信是許多小夥伴的心頭一團黑光爆閃而起好，但是奶酪千千萬，有時候真的傻◣傻分不清楚。在烘焙制作●的過程中，更需要謹慎小心，因為不一樣的原料都會呈現◥出不一樣的風味。那麽，烘焙中的奶酪可□ 以分為幾種？我們又應該如何使用呢？
烘焙裏的奶酪可以分為幾種？
奶油奶酪
奶油奶酪是一種全脂奶酪，質地細膩，口感微酸，常常用來做芝士蛋糕；這個應該算是新鮮奶酪的一個小小變種，是由凝還要我來說嗎固牛乳中加入新鮮奶油制成的，聞起來自動手然是奶油味道濃厚，看起來也是▼軟軟滑滑的，呈膏狀的比較多，做奶酪蛋糕經常用到它。產地的話像丹麥、法國、荷蘭都有。Cream cheese是貝谷Bagel的最好搭檔。
馬斯卡彭奶酪
馬斯卡彭奶酪，脂◥肪含量高達75%，由新鮮牛奶發酵而成的，味道溫和，帶有輕微的甜味看來不讓你死心以及濃郁的口感，是制作提拉『米蘇的主要原料。但是這價格不菲，需冷藏保存，盡快使用。
馬〓蘇裏拉奶酪
馬蘇裏拉奶酪，色澤淡黃，加熱之後會產生拉絲狀，由牛乳制成，但脂肪含量較高，一般是45%-50%，有一點點酸味，但奶香味還是很濃郁的，常常用於披薩與焗飯中，這大概也是pizza熱量較高的原因之一吧
切達奶酪
切達奶酪，常常制作成三明治又或者是搭配餅幹與水果一起來品嘗。形狀一般是尖醉無情瞳孔一縮尖的那種扇形的樣子，脂肪含量一般為45%，口感較稠。
藍紋芝士
藍紋芝士，是一種臭中帶香的味道，常常用來拌沙拉㊣ ，到底好吃不好吃，你可以試一試。
佛山展翅調酒咖啡西點學院作為佛山本地大型烘焙教育機構，具有多年的專業教學經驗，學院根據市場需求開設生日蛋糕裱花班、西點標準班同時對身旁、面包烘焙班等多個往網紅課程，致力為烘焙從業者提供理論知識、實操技術、店鋪運營等一站式服務，建校至今已培育數千位烘焙優秀人才。
烘焙裏的奶酪可以分為幾種？
奶油奶酪
奶油奶酪是一種全脂奶酪，質地細膩，口感微酸，常常用來做芝士蛋糕；這個應該算是新鮮奶酪的一個小小變種，是由凝還要我來說嗎固牛乳中加入新鮮奶油制成的，聞起來自動手然是奶油味道濃厚，看起來也是▼軟軟滑滑的，呈膏狀的比較多，做奶酪蛋糕經常用到它。產地的話像丹麥、法國、荷蘭都有。Cream cheese是貝谷Bagel的最好搭檔。
馬斯卡彭奶酪
馬斯卡彭奶酪，脂◥肪含量高達75%，由新鮮牛奶發酵而成的，味道溫和，帶有輕微的甜味看來不讓你死心以及濃郁的口感，是制作提拉『米蘇的主要原料。但是這價格不菲，需冷藏保存，盡快使用。
馬〓蘇裏拉奶酪
馬蘇裏拉奶酪，色澤淡黃，加熱之後會產生拉絲狀，由牛乳制成，但脂肪含量較高，一般是45%-50%，有一點點酸味，但奶香味還是很濃郁的，常常用於披薩與焗飯中，這大概也是pizza熱量較高的原因之一吧
切達奶酪
切達奶酪，常常制作成三明治又或者是搭配餅幹與水果一起來品嘗。形狀一般是尖醉無情瞳孔一縮尖的那種扇形的樣子，脂肪含量一般為45%，口感較稠。
藍紋芝士
藍紋芝士，是一種臭中帶香的味道，常常用來拌沙拉㊣ ，到底好吃不好吃，你可以試一試。
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