展翅烘焙培訓教你簡易版舒芙蕾做法
作者:admin 瀏覽量:發布時間:2019-11-21 10:21
舒︻芙蕾的做法,蒸汽騰騰,熱乎乎,那抖動的糕△體,香濃的奶味,誰能不愛舒芙①蕾呢?但是我們極少數能在烘焙店裏看到舒芙蕾,因為它的生命周期極重点短,堪稱“曇花一現”。所以,想知道美味◆又新鮮的舒芙蕾,還是動手做朱俊州不再理会在场吧!今∴天小編就是來給大家安利一個舒芙蕾教点了下头程的。
教程步驟:
牛奶,砂糖,香草膏攪勻
分次倒入過篩的面粉中攪勻
倒入鍋中小火回煮到稠厚√,邊煮邊攪
加入黃油攪勻 貼面封保鮮膜至完全涼透
此時準備模具,取額外的室溫軟化的黃油將布丁杯(直徑7cm的舒芙蕾布而且丁杯)抹一圈(底部不要抹)
再沾一〗圈砂糖備用(抓一把砂糖倒進去再倒出來就好) 取出涼透的面糊攪細膩,加入】蛋黃攪勻 蛋清加入檸檬汁,砂糖分三次加入打發至濕性偏◎硬些
取三分之一蛋白與面糊拌勻
再將其倒入剩余的蛋白中拌勻
裝入裱花〗袋 擠入提前備好的布丁杯中,擠滿杯哦
水浴法:上火180下火170~~28-32分鐘至表面金◤黃色即可取出,撒上防潮糖粉裝飾

材 料 A
牛奶 180g
砂糖a 5g
香草膏 2g
低粉 24g
黃油 6g
蛋黃 2只
材 料 B
蛋清 2只
砂糖b 25g
檸檬汁 適量
牛奶 180g
砂糖a 5g
香草膏 2g
低粉 24g
黃油 6g
蛋黃 2只
材 料 B
蛋清 2只
砂糖b 25g
檸檬汁 適量
教程步驟:
牛奶,砂糖,香草膏攪勻
分次倒入過篩的面粉中攪勻
倒入鍋中小火回煮到稠厚√,邊煮邊攪
加入黃油攪勻 貼面封保鮮膜至完全涼透
此時準備模具,取額外的室溫軟化的黃油將布丁杯(直徑7cm的舒芙蕾布而且丁杯)抹一圈(底部不要抹)
再沾一〗圈砂糖備用(抓一把砂糖倒進去再倒出來就好) 取出涼透的面糊攪細膩,加入】蛋黃攪勻 蛋清加入檸檬汁,砂糖分三次加入打發至濕性偏◎硬些
取三分之一蛋白與面糊拌勻
再將其倒入剩余的蛋白中拌勻
裝入裱花〗袋 擠入提前備好的布丁杯中,擠滿杯哦
水浴法:上火180下火170~~28-32分鐘至表面金◤黃色即可取出,撒上防潮糖粉裝飾

今天的◣舒芙蕾教程你get到了嗎?小編提醒一句,舒芙消失理解为别人威胁自己蕾是熱食甜品,做好要趁熱吃完哦!想學習更多的烘焙←教程,敬請留意佛山展翅調酒咖啡〇西點學院的官網!
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此文關鍵字:舒芙蕾;烘焙培訓