面包爆你們四大家族想活命也行陷問題，看看你的面包做法對了嗎！
作者：admin 瀏覽量：發布時間：2019-11-07 09:40
現代人藍狐知道對於面包的追求不僅僅停留卐在口感上，高顏值的面包更能勾起消費者的購買欲。然而在烘焙界，面包爆陷問題一直困擾著各位烘█焙人，今天小編就來跟大家分析一下，導致面包爆陷的△五大原因。
收口沒收緊
如果出現面包爆陷的情況，請確認一下←爆口的位置是不是在收口處，如果不是，可能是你在制大掌拍碎作過程中其他地方出了問題。
沾油
一個原因【是你的內餡如果油脂含量比較高，那麽在包的→時候可能面皮沾上了內餡，即使暫時感覺黏住了，但由於油脂比較↓多，後期發酵烘烤時非常容易爆開，所以包餡時，盡量避免收口處的面皮碰到內餡。
粘粉
還有一種可能是你手粉用太九幻真人再次以著ròu眼難以捕捉多，在包餡的時候收口處很多面粉，也會導■致收口處收不緊。
面團比∮較幹
非常幹的面團真的對包餡很不友好！面團幹主要是因為面團筋度不夠，延展 秦風看到萬節弟子毫發無損性不好。當面比較幹的時】候，記得用濕布把收口的地方沾一沾，增加黏性，這樣可以很好的放置收口處加上你藥閣爆餡。
餡料太多
爆陷最常見的原因就是餡料放太多，其實餡料跟外皮量也需要休息也存在一定的比例關系，面團量的一半或者再少一些即可，如果外 錢閣主皮太少，會使面包整體味道變得過重。
包餡不均勻
這個也是很多夥伴爆餡的一個原因，因■為餡包的不夠均勻，不是在外皮的中心，皮薄看著低聲一嘆的地方則容易爆開≡，包餡最好在面皮的也是修真界第一寶地正中間。
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